こんにちは。
繁盛ラーメン店開業【新のれん分けプロジェクト】
の矢田です。
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※今日の話もyoutubeの方で、詳しくお話し
してますので、そちらをご覧ください^^
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【飲食店が”郊外”で繁盛する必須条件（愛知県編）】
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「人よりもサルの方が多いラーメン屋」
今日はこんなお話をしようと思います。
人よりもサルの方が多いラーメン屋・・・
これは、なにも本当に、
ラーメン屋におサルさんが
来ているというのではなく、
（当たり前か・・・）
そのラーメン屋のあるエリアのこと。
以前、ラーメン屋開業サポートをした
とあるラーメン屋の話です。
そのラーメン屋は、愛知県の郊外にあるのですが、
最寄り駅に降りたとたんに「無人駅」。
人がぜんぜんいない。
店なんか１軒もない。
そして、事前に僕の名古屋の友人に
このラーメン店舗の話をしたら、
「あ～、あの辺りは、
人よりもサルの方が多いぞ～
やめとけ～^^」
と言っていました・・・
※口の悪い友人の冗談でしたが（汗 ）
でも、無人駅を降りた時に、
「これは本当にヤバいかも・・・」
と僕も思ったことを思い出します。
ズバリ「立地」です。
でも、その3か月後にラーメン屋を
オープンした結果、初日から大繁盛！
5年経った今でも大盛況中です。
その店舗が成功した理由は
ズバリその店舗の「立地」。
●交通量の多いロードサイド店舗
●周辺に大型店がある
●駐車場も潤沢に使える
（店舗駐車場は5～6台しかない）
●視認性がよい
（店舗や看板が遠くからでも見える）
こんな特徴。
実は、
これらの特徴を兼ね備えると
郊外の飲食店は失敗しづらい
（成功しやすい）のです。
そして、これはラーメン屋開業の仕方
の観点からもとても重要なこと。
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※この店舗の立地の具体的な解説は
youtubeの方でしてますので、
そちらをご覧くださいね！
↓
【飲食店が”郊外”で繁盛する必須条件（愛知県編）】
飲食店が”郊外”で繁盛する必須条件（愛知県編） - YouTube
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物件は「縁もの」
つまりは、
飲食店の物件というのは、「現地」に
行かなければ本当の姿が見えない、
ということです。
気になった物件があったら、
不動産屋からもらう情報の「マイソク」や、
ネット上の情報だけではなく、
実際に見に行く。
しかも、「直ぐに」行く！
物件は「縁もの」です。
数時間の遅れが、
先に申込みをされる
原因にもなりかねない。
そしてその店舗に行ったら、
●平日の昼と夜
●週末の昼と夜
を必ず定点観測することが大切。
飲食店は定点観測！
人の流れ、車の量、近隣の環境を見ながら、
「ここで自分が飲食店を開業したら、
どこから、どんな客層のお客さんが
来る可能性があるのだろう？」
と想像することが非常に大切なことなんです。
ラーメン屋開業の仕方においても、
とっても大切なこと。
気になった物件があったら、
「即行動！」
これが、
あなたの運命を変えて、
よい物件と巡り合い、
飲食店経営で成功し続ける
秘訣でもあるのです！
今日もありがとうございました。
それではまた。
押忍っ！
繁盛ラーメン店開業【新のれん分けプロジェクト】
矢田 裕基
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