アホらーめん社長の【起業・経営】人生指南

はじめての開業・多店舗化を目指す経営者向け【繁盛飲食店を目指す指南塾】

【飲食店開業】お店が選ばれる理由~本当のお客さんの心理~

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こんにちは。

 

繁盛ラーメン店開業【新のれん分けプロジェクト】
の矢田です。

  

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※今日の話もyoutubeの方でお話ししてます
ので、こちらもご覧ください^^
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【~お店が選ばれる本当の理由~
これ知らなきゃ、飲食店開業は失敗するよ。】

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頻繁に連絡をくれるから・・・好き


以前、飲食店業界の集まりで聞いた話です。


とある飲食店が、


『お客さまは、どうしてウチの飲食店を
選んでくれてるのか?』


を知りたくて、大々的に
アンケートを取ったそうです。


アンケートを取る前に、
そのお店が予想していたのは、


●味が好きだから


●商品に魅力があるから


●その店の店主が好きだから


●スタッフの接客がステキだから


●お店の雰囲気が好きだから


●定期的に季節商品を出しているから


●便利な立地にあるから


●味と価格のバランスが取れているから


このあたりを考えていたそうです。

確かに、僕も「そうだろうな・・・」
と思いました。

 

でもその結果は、


『頻繁に連絡をくれるから』でした。


なるほど・・・。

でも、意外でした・・・。


しかも全体の7割近くがその理由を
選んだそう。

でも、これは、
ラーメン屋開業の仕方
においても、とても大切。

そのお店は、以前より、
来店してくれたお客さんには
出来るだけ接触を持とうと、


フェイスブックやLINEを使って
頻繁に情報をお伝えしていたようです。


実は、それがお客さんには一番
心に残り、リピート率向上の
理由にもなっていたのですね。

 

今は、誰でもできるでしょ!


そして、このご時世、
電話やDMじゃなくても、

SNSやメルマガ(ブログ)を通じて
お客さんとつながることができる。

 

誰でもできる。


お伝えする内容は
取りあえずは、何でもいいんです。


●その日の出来事

 

●来店してくれたお客さんとのやり取り

 

●新商品の試作に関して

 

●お店の周辺のはなし

 

●今日のニュースに関して

 

●プライベートや家族のこと

 

●趣味・特技

 

●自分の関心のあること

 

ラグビーやオリンピックのこと

 

仮に、将来的に近くに競合が
出来たとしても、

 

お客さんとしっかりと繋がっていれば、

 

一度はそちらに食べに行っても
必ず帰って来てくれるもの。


これは、飲食店での、リピート率を上げて、
売上を下げない秘訣の一つでもあるのです。


転じて、

 

このメルマガを読んでくださっている
あなたは、将来、飲食店での開業を
考えているはずですから、


もう今日からでも
発信を開始することをお勧めします。。


取りあえず内容は何でもいいです。
写真を撮って一言、

 

●今日は、開業の研究でこんなものを食べてきた

●今日は、こんな物件を見てきた

●今日は、器屋さんに行ってきた

●今日は、こんな飲食店セミナーで勉強して来た

●こんな飲食店をやりたいな~

●みんなどんなのが食べたい?


それを継続することで、
実際に、将来飲食店を開業する時には、

 

それを見てくれている人は、
必ず来店してくれるはずです。

 

なんせ、オープン前に、もうあなたの
ファンになっちゃってるのですから。

ラーメン屋開業の仕方
において重要なことです。


まだいつ飲食店の開業できるか
分からないしな・・・

 

ではなく、将来の成功のためにも、

 

今日からスタートのつもりで
是非とも始めてみてくださいね!


今日もありがとうございました。


それではまた。

 

押忍っ!

 

繁盛ラーメン店開業【新のれん分けプロジェクト】
矢田 裕基

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