アホらーめん社長の【起業・経営】人生指南

はじめての開業・多店舗化を目指す経営者向け【繁盛飲食店を目指す指南塾】

ラーメン店開業!今週は2店舗(墨田区、渋川市)

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こんにちは。 日本メントレプレナー協会の矢田です。

7/7(月)『麺屋三郎』(墨田区錦糸町駅)オープン!! 7/9(水)『麺屋柳路』(群馬県渋川市))オープン!!

今週はラーメン店2店舗グランドオープンしました!!

今回の2店舗のラーメン店オープンをお手伝いして感じました。 それは、

「”本気でやりたい”という思いがあれば必ず達成できるんだ」

ということ。

 

『麺屋三郎』さんは、

間口が2mありません…。 ”うなぎの寝床”ラーメン店舗です。

最初に店舗図面を見て、スタッフ一同

「う~ん…」 後日お店の現地を見ても、全員が

「う~ん…」

でした(^^;

現に、麺屋三郎のオーナーさんにも 「この店舗は難しいかもしれませんよ~」 とアドバイスをしたほどです。

ですが、ここのオーナーさんはそんなことも意に返さず、

「大丈夫です!必ず繁盛させます!」

と、当初より”断言”していました。

そして実際に、7/7七夕の日の夜にグランドオープン!!

場所柄を考え、店舗の営業時間は18時~翌朝5時。

夜中の24時からでも3~4回転する盛況ぶりです!

 

ここで思うのは、

「決める」

ことの重要性です。つまり、

「ラーメン店を開業することをコミットメントする」こと。

すべてはここから始まります。

 

無料個別相談でも、こういう方がいらっしゃいます。

「創業融資が受けられるか確実になったら、やります…」

「ラーメン店の物件が見つかってから、やろうと思います…」

「ラーメン店を一緒にやるパートナーが見つかったら、動きます…」

などなど…。

大抵、こういうことを言う方は、やれません。 そのまま今のところに留ります。

なぜなら、”独立を決めていない”からです。

そしてこういう方には、逆に私の方から

「あなたは、開業(独立)しない方がいいですよ」

とお伝えします。

また、我々の無料個別相談は、ただの

「なんでもご相談伺います」

の個別相談ではありません。

皆さんのラーメン店開業の熱意・意思・ヤル気を聞かせて(見させて)いただき、 こちらも店舗開業のサポートをお引き受けするかどうかを決めさせていただく、つまり ”双方面談”の場です。

ですので、

・まだ開業(独立)することを”コミットメント”していない方 ・開業しても苦労する(難しい)であろう方 ・こちらの開業趣旨を理解いただけていない方

は、こちらからお断りしています。

 

開業(独立)は、自分の人生や家族の将来を決めることです。

やると決めたのなら、麺屋三郎のオーナーのように、

「大丈夫です!必ず繁盛させます!」

と、何がなんでもやるんです!

 

三郎のオーナーのような方々の口からは、

「創業融資が受けられないと…」 「ラーメン店の物件が見つからないと…」 「ラーメン店を一緒にやる人が見つからないと…」

なんて言葉は出てきません。

こういう方が、 開業・独立できて、そして成功できるんです!

 

【お店情報】

『麺屋三郎』 東京都墨田区江東橋3-3-5 03-6659-9772

『麺屋柳路』 群馬県渋川市行幸田40-5 0279-25-7669

日本メントレプレナー協会 矢田ひろき


発行者情報

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