アホらーめん社長の【起業・経営】人生指南

はじめての開業・多店舗化を目指す経営者向け【繁盛飲食店を目指す指南塾】

ラーメン店開業は一国一城の主

 

 

 

 

おはようございます!

『ラーメン店開業 新のれん分けプロジェクト』の矢田です。

 

気がつくと2月もあっという間に終わり、 もう春の3月ですね。

 

二八(にっぱち)という言葉は聞かれたことがあるでしょうか。

 

2月と8月にラーメン店の売り上げが下がる法則のことです。

 

この時期、2月の各ラーメン店の収支が確定し、 私の元にも報告が入ってきます。

昨対比でも売上が良い店もあれば、 悪い店もあります。

 

特に2月は28日と、他の月に比べて日数が少ないので、 ラーメン店を始めとする店舗型ビジネスでは どうしても月の売上が減る傾向にあります。

 

たかが3日。されど3日です。

 

人件費・材料費などの経費は、締払いの関係で通常の支払い金額。

資金と損益・キャッシュフローの考えを持っていないと ラーメン店開業に関して苦労することにもなります。

 

そして、ここで大きく分かれるのは ラーメン店オーナーとしての物事の捉え方。

 

2月は自身のラーメン店の売上が減って当たり前と考えるのか なんとかして、1月と同じ売上を上げようと考えるのか。

 

多くのラーメン店オーナーは

「2月はラーメン屋は売上が減ってもしかたがない」

と考えます。

 

だって、

1月の反動がある、寒い、日数が少ない・・・。

 

しかし、

 

・1月の反動がある→値段の高い消費は増えなくても、単価の低いラーメンには影響ない?

・寒い→寒い時こそラーメンのような暖かいものが食べたくなる?

・日数が少ない→1月だってお正月の三が日は休みだった?

 

と考えれば、実はラーメン店にとって2月はそれほど悪い月ではありません。

 

 

その他大勢の人と同じ流れに沿って思考停止に陥るのか、

それとも、自分独自の視点に立って、

「みんなはそういうけど、本当かなぁ」

と思って、やれることを一つひとつ実行していくのか。

 

ラーメン店の経営者は一国一城の主。

 

何があっても、自分のラーメン店は自分で守り抜くという

気概が必要です。

 

 

ラーメン店開業に必要なノウハウは

「新のれん分けプロジェクト」にご参加いただければ

マスターすることができます。

 

しかし、ノウハウを習得しただけでは

必ずしも成功しないのが経営というもの。

 

「二八」なんてまったく気にせず、

いつでも売上を伸ばしていく姿勢が求められるのです。

 

 

毎月開催している「人生打開! ラーメン開業塾」。

 

私がラーメン店を起業して以来、数々あったピンチを

どのようにして乗り切ってきたか。

 

メルマガではなかなかお伝えしきれない内容も

織り込んでいます。

 

 

これからラーメン店開業を目指す方にとって

少しでもお役に立ちそうな要素を

2時間に凝縮してお届けしています。

 

皆さんにお会いできますことを楽しみにしています!

 

ぜひご参加くださいね!

 

 

「人生打開! ラーメン開業塾」

~小予算、未経験、三等地でも3ヵ月でラーメン店オーナーになる方法~

 

日時:

平成29年3月26日(日) 14時~16時

平成29年4月8日(土) 14時~16時

平成29年4月23日(日) 14時~16時

 

場所:アットビジネスセンター渋谷東口駅前

東京都渋谷区渋谷2-22-8 名取ビル 3階

(「渋谷ヒカリエ」の真ん前です)

講師:株式会社メントレプレナージャパン 代表取締役 矢田裕基

定員:各5名様

参加費:2,000円(事前振込)

お話する主な内容

・お金がなくても本当に開業できるのか?

・自己資金はいくらあれば大丈夫なの?

・初期投資を1年以内に回収する秘策とは?

・利益を生みだす立地の見つけ方とは?

・失敗しないラーメン店の作り方とは?

・なぜ高い確率で銀行融資がおりるのか?

・飲食未経験者が最初につまずくポイントとは?

・ラーメン店未経験だった私が繁盛店を生み出せた理由とは?

・ラーメン店で人生を打開するためにもっとも必要なこととは?

 

★お申込みはこちらからお願いします。

↓  ↓  ↓  ↓  ↓

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「人生打開! ラーメン開業塾」のお申込み

https://ws.formzu.net/fgen/S35461258/

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なお、「人生打開! ラーメン開業塾」の参加費は

現在2,000円ですが、4月1日から、

2,000円→3,000円

に値上げさせていただく予定です。

 

4月開催分につきましても、3月中にお申込みいただけた場合は

参加費は2,000円とさせて頂きます。

 

ご参加をご検討されている方は、是非とも今月までに

お申込みいただければと思います。

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「人生打開! ラーメン開業塾」のお申込み

https://ws.formzu.net/fgen/S35461258/

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