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ラーメン店開業のこの動画をご覧いただいた方々から たくさんのメッセージをいただいています。 その中で,
「矢田さんが言っているような条件にあう ラーメン店舗の立地や物件て簡単にみつかるですか？」
というご質問を頂きましたので、 今日はそれについてお話しさせて頂きます。
無料動画第2話で、ラーメン店を小予算で開業する3つの条件として、
➀ラーメンの味・サービス
②居抜き物件・中古厨房機器を使う
③よい3等立地を選ぶ
と、この3つをお話しました。
このうちの『③よい3等立地を選ぶ』に 対しての質問が一番多かったようです。
今まで開業のお手伝いをして、ほかの人に
「この立地でラーメン店の開業して大丈夫なの？」
と言われる物件で開業して、 無事に成功し続けているラーメン店はけっこうあります。
無人駅でも繁盛！
3年半前にラーメン店の開業のお手伝いした 愛知県のお店は、新城市という 名古屋からもかなり遠いところにあります。
場所は良いとは言えないのでしょうが、 まあ、オープンから、ず～っと繁盛店＾＾
でも、最寄りの駅は「無人駅」のような感じで、 駅前にもまったく何もない！
ここでラーメン屋をやろうと思う、 と、その当時名古屋の友人たちに話したら、 全員「やめとけ～！」
地元の人もそう言うような地域…。
ですが、その物件は、
・交通量の多い県道沿いにあり、
・右隣が駐車場が大きなセブンイレブンと、 左隣が駐車場が大きなドラッグストアに 繋がっていて、どちらも比較的自由に使える
・飲食店の居抜き
という物件だったので、
これを見たわたしは、
「これはいける！！」と直感。
その結果は大成功。
今ではそのエリアの繁盛店ラーメン店になっています。
これも地元の人の見方と、我々の「見え方」が違う典型的な例となりました。
そのような例は、数多くあります。
3年前の広島の店舗では、 人通り少ない、駐車場なし、 セットバック（道路から奥にお店がある）して、お店が見えずらい。
というラーメン店舗でしたが、
道を挟んだところにある「大型スーパー」の駐車場を利用させて頂けたことで、
「駐車場なし」物件から一気に
「100台以上の駐車場あり！」物件に変身しました＾＾
これも、駐車場が借りれると聞き、
「これはいける！！」と判断。
案の定、オープンから3年間順調に売上を上げ続けています。
これらは、ほんの一例です。
他にも、高知・岐阜・和歌山・鳥取・栃木・茨城など、 郊外ラーメン店で、人口や交通量も多くなく、
一見よくない条件のようにみえるお店が、 今ではどれも繁盛ラーメン店になっています。
郊外の2等地・3等地でも、その「立地」をしっかりと見極めれば、
繁盛ラーメン店になる「ダイヤモンドの原石」のような物件は出てくるのです。 とはいっても そう簡単には信じられない！
と言われそうだったので…
実際に2等地、3等地で 繁盛ラーメン店を営業しているオーナーさんに インタビューしてきました。
そこに出てくるラーメン店は、 どこも決して「恵まれた立地」ではありませんが、
皆さん頑張っているオーナーさん達です。
そのオーナーさんたちが
オープン前に何に悩んでいたのか、
どうしてラーメン店開業を選んだのか、
オープンして苦労したことは、
など「生の声」を、赤裸々にすべてお話くれています。
これも無料動画で見られますので、まだご覧になっていない方は、是非ともご覧くださいね！
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それでは、次回のメルマガもお楽しみに！
矢田裕基
■追伸
