アホらーめん社長の【起業・経営】人生指南

はじめての開業・多店舗化を目指す経営者向け【繁盛飲食店を目指す指南塾】

成功する飲食店開業は4坪でOK?!

(※写真は「麺屋みのわ」のオーナー&奥さんとスタッフのみなさん)

 

こんにちは。

繁盛ラーメン店開業【新のれん分けプロジェクト】 の矢田です。

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まずは、いま開催中のラーメン屋開業の 勉強会のお知らせです!

はじめてのラーメン店開業を分かりやすく 解説します!

これからラーメン屋の開業を考えている方、 是非とも勉強しに来てくださいね!

【ラーメン屋開業勉強会説明ページ】 http://100y-ramen.com/

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【ラーメン屋開業勉強会でお話すること】

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◆さて本題です。

今日の話もyoutubeで動画解説していますので、 こちらもご覧ください! ↓ 【4坪の飲食店開業:お金をかけずに小さくはじめる】 https://youtu.be/sTb6vl8GuJ8

今日のお話は、 『4坪でも飲食店開業は出来る!』

今回オープンするラーメン屋は、 名古屋市のとある駅近くの居抜き店舗。

 

交差点の角に位置し、ロケーションは 良いのですが、

なん居抜き店舗の広さが『4坪』

狭いです…

今までお手伝いして来たラーメン屋 80店舗中最小店舗。 なにせ、

●びっちびちの7席のカウンター。

●お客さんはすれ違い御法度。

●厨房内もすれ違い不可能。

●コンロ数も1台+ちびコンロ1台。

●ラーメンのゆで麺器口数も少ない。

●冷蔵・冷凍設備も不足状態。

●水もセルフ。

●食洗器などはもちろん置けないので、すべて手洗い。

●完全ひとりラーメン屋営業。

●なので、カウンターはお客さんに拭いてもらう。 無いものを挙げるとキリがありませんね…。

ですが、こういう飲食店の店舗は 狭いからこそ、

●立地にしては家賃が安い

●人件費がゼロ円で固定費が低い

水道光熱費効率が良い

●無駄な在庫がない(置けない)

●狭い故に、お客さんと仲良くなりやすい

●ひとり営業なのでお客さんが協力してくれる! などの利点も多いのです。

まだ、前の居抜きの店舗が営業中なので、こちらの オーナーさんのラーメン屋のオープンは11月になる予定です。

この4坪ラーメン屋のオープンの報告は、 また11月にします! そして、こういう狭い飲食店の店舗はチラシが必要ない。

看板のみでOK。

1.地下鉄出口から近い立地

2.店舗前の人や車の行き来が多い

3.近くに事業所や店舗が多い

4.背後に住宅商圏が広がっている

以上の特徴を兼ね備えてる店舗なので、

予想では、大きなラーメンの看板だけで、 口コミがおこり、お客さんがお客さんを 呼んでくれるパターン

がつくれると考えてます。 ※youtubeでも実際の店舗を紹介してるので、 観てみてくださいね。 ↓ 【4坪の飲食店開業:お金をかけずに小さくはじめる】 https://youtu.be/sTb6vl8GuJ8 今回はこれらの4つの状況が重なっての成功パターン。

ですが、今までの80店舗の開業した ラーメン屋の中で成功しているお店は、 こんな特殊な立地ばかりではありません。

逆に、

特殊ではなく、以下の

『失敗しない”小予算飲食店”6つの条件』

があればよいのです。

1.店舗の前に、一定以上の人通り・車通りがある

2.ロードサイドで駐車場があり、かつ、お店に入りやすい

3.大きな国道(2車線以上)ではなく、地域の”生活道路”沿い

4.昔から商売が成り立っていた居抜き店舗

5.遠くからもお店・看板が見える”視認性”がある

6.下水・ダクト等の最低限のインフラが整っている

以上の6つ。

この条件が揃っていれば、「小予算」で 「失敗しない」飲食店は開業できます。

これは過去80店舗以上のラーメン屋のオープン に携わり、数百の物件を見てきた経験から言える

「間違いない飲食店開業の法則」!

将来の飲食店開業のために、これから 居抜き物件探しを考えている人は、

是非ともこの6つの

「飲食店開業成功の法則」

を頭に入れて、探してみてくださいね。

それでは、また!

 

繁盛ラーメン店開業【新のれん分けプロジェクト】 矢田裕基 ┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌

youtube『飲食店開業チャンネル』でも、 動画にて情報をお伝えしています。

日々、新しい情報も更新して行くので チャンネル登録もしておいてくださいね! ↓ https://www.youtube.com/channel/UC8yg16FSCTDZQC2X7g6sRbA?sub_confirmation=1 ■ラーメン店開業の『試食会』や、 『無料個別相談会』のお申し込みはコチラ ↓ https://men-de-business.co.jp/mendan/ ■「試食会」の実際の様子も動画でご覧いただけます。 ↓ https://www.youtube.com/watch?v=_CaKEz5FVIg ┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌ 繁盛ラーメン店開業【新のれん分けプロジェクト】事務局 株式会社メントレプレナージャパン 代表取締役 矢田 裕基 〒107-0062 東京都港区南青山1-26-16 5F tel 03-5771-8150 / fax 03-6869-3487 連絡先:info@men-de-business.co.jp ホームページ:https://men-de-business.co.jp/ (営業時間:平日10時から18時) *頂いたお問い合わせには、可能なかぎり3営業日以内にお答えさせて頂いております。