アホらーめん社長の【起業・経営】人生指南

はじめての開業・多店舗化を目指す経営者向け【繁盛飲食店を目指す指南塾】

飲食店の客単価を上げる秘訣は、あの「朝専用」?

f:id:hiroyata:20200311062043j:plain

単価 アップ 物件 居抜き お店 飲食店 ラーメン屋 ラーメン店 経営者 起業 独立 開業 フランチャイズ 繁盛 脱サラ

 

こんにちは。

【新のれん分けプロジェクト】の矢田です。


今日は、


『パッケージ』を変えれば、商品は売れるようになり、商品単価も簡単に上げられる。


要は、「見せ方」を考えましょうというお話です。


◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

※今日のお話もユーチューブ動画で
解説してますので、こちらもご覧ください^^
  ↓
【飲食店の客単価を上げる秘訣は「朝専用」?

www.youtube.com

単価 アップ 物件 居抜き お店 飲食店 ラーメン屋 ラーメン店 経営者 起業 独立 開業 フランチャイズ 繁盛 脱サラ
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇


例として、


アサヒ飲料『ワンダ モーニングショット


この商品は、最初は全然売れなかったそうです。.



そして、社内の、缶コーヒーについての調査から、「どうも、缶コーヒーの一番のファンは、”朝”の”サラリーマン”のようです!」

という結果が出たのを見て、


「この際、思い切って“朝”“サラリーマン”に特化した商品開発をしてみよう」と考えたようです。



で、アサヒ飲料の社員たちが色々と試行錯誤ケンケンガクカク
しながら、出たのが「朝専用」というキーワード。



「朝=モーニングショット」というブランドイメージ定着に成功して、
ほかの定番商品同様に先行者メリットを享受したんです。



この「朝専用」の3文字だけで、缶コーヒーの新ジャンルを作ってしまったのがスゴイですよね!

 

f:id:hiroyata:20130130105744j:plain

単価 アップ 物件 居抜き お店 飲食店 ラーメン屋 ラーメン店 経営者 起業 独立 開業 フランチャイズ 繁盛 脱サラ

 

もう一つ、


僕の友人のコンサルタントが、


彼のお客さんが、「絹の高級エプロン」を7千円で販売していたけど、
ぜんぜん売れなくて困っていたらしいんです。


そこでこの彼は、高級を「超高級」にしようと考え、
そのエプロンの箱を、立派な「桐箱」にしたんです。



で、金額も思いきって5万円に!
当初は、周囲も「無理でしょ!」と言っていたそうです。


でもその結果、個人消費じゃなくて『贈り物』系の需要とマッチして
一気に売れるようになったらしいです。


 

これは、パッケージである「箱」を変えただけで売上が上がる良い例ですね。



「朝専用缶コーヒー」や「桐箱入りエプロン」のように、


商品は変えなくても、「売り方」や「パッケージ」を変えるだけで
売れ方が一気によくなる例は多いです。



ですので、飲食店も商品はそのままでも、



『売り方を変えてみる』



をするだけで、一気に人気メニューの仲間入りになる可能性があります。



今一度、自店のメニューを「朝専用」的思考で見直してみてくださいね^^


 

今日もありがとうございました。


それではまた。


【新のれん分けプロジェクト】

矢田 裕基

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
youtube『飲食店開業チャンネル』でも、動画にて
情報をお伝えしています。 
日々、新しい情報も更新して行くのでチャンネル登録
もしておいてくださいね!
   ↓

www.youtube.com

★無料プレゼント中!『飲食店成功マニュアル』
+『別冊 開業への道』フルカラー24ページ冊子
お申込みはこちらから
   ↓
https://men-de-business.co.jp/shiryou/

★ラーメン店開業の『試食会』『無料個別相談会』
に興味のある方はコチラをご覧ください^^
   ↓
https://men-de-business.co.jp/mendan/

┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌
繁盛ラーメン店開業【新のれん分けプロジェクト】事務局
株式会社メントレプレナージャパン  
代表取締役 矢田 裕基
〒107-0062 東京都港区南青山1-26-16 5F
tel 03-5771-8150 / fax 03-6869-3487
連絡先:info@men-de-business.co.jp
ホームページ:https://men-de-business.co.jp/
(営業時間:平日10時から18時)
*頂いたお問い合わせには、可能なかぎり
3営業日以内にお答えさせて頂いております。